Klasik Negroni'nin kahve likörüyle derinleştirilmiş yorumu. Portakal kabuğu yağıyla servis edilir.

İsli mezcal, taze nar suyu, chili şurubu ve misket limonu. Tuz-biber kenarlı bardakta.

Bourbon, ıhlamur balı, taze zencefil ve limon; altın varak ile.

Beyaz rom, taze nane, salatalık, misket limonu ve soda.

Bourbon, demerara şeker, angostura bitter; büyük buz küpü ve portakal kabuğu.

Tekila, triple sec ve taze misket limonu; tuzlu kenarlı kadehte.

Viski, taze limon, şeker şurubu ve ipeksi aquafaba köpüğü.

Doğu Anadolu'nun iki yerli üzümünden, meşe fıçıda olgunlaştırılmış kuru kırmızı. 15 cl.

Tokat yöresinin narince üzümünden, ferah ve meyvemsi beyaz şarap. 15 cl.

Yerel ve ithal peynirler, dana füme, kuruyemiş, kuru meyve ve grissini.

Kömür ızgarada marine tavuk ve dana şiş; yanında közlenmiş biber ve yoğurtlu sos.

Çıtır patates, trüf yağı, parmesan ve sarımsaklı aioli.